Vaarikad on üks madalaima suhkrusisaldusega marju. Hoolimata oma magusast maitsest sisaldavad vaarikad vähe energiat. Vaarika magusa maitse tekitavad glükoos ja fruktoos. Viimane on kõige magusam looduslik suhkur. Vaarikad sisaldavad ka vähe kaloreid, kuid neil on kõrge kiudainete sisaldus. Kiudained soodustavad täiskõhutunnet, korrastavad meie seedimist, aeglustavad süsivesikute imendumist ja aitavad kehast välja viia toksiine, jääkained, sh üleliigset kolesterooli. Kiudained jagunevad vesilahustuvateks ja vesilahustumatuteks. Organism vajab neid mõlemaid enamvähem võrdses koguses. Vaarikates on rikkalikult mõlemat liiki kiudaineid.
Vaarikas on rikas toitainete, mineraalide ja vitamiinide poolest. Vaarikates sisalduv C-vitamiin toetab immuunsust ja nahka ning aitab toota kollageeni. Marjad sisaldavad ka mangaani ja K-vitamiini, mis mõlemad on olulised luude hoidmiseks. Samuti annavad nad väiksemas koguses E-vitamiini, B-vitamiine, magneesiumi, vaske, rauda ja kaaliumi.