VAARIKASEEMNEÕLI
2017 aasta veebruaris alustati koostöös EMÜ Polli aiandusuuringute keskusega PRIA toel (MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetuse raames) parima vaarikaseemneõli tootmistehnoloogia väljaarendamist.
Projekt:
Vaarikas Rubus sp. seemneõli töötlemistehnoloogia arendus
• Teksti edastaja
Ave Kikas, tel. 5132081, ave.kikas@emu.ee
• Projekti koordinaator vastavalt koostöölepingule:
FIE Raivo Teder, Ilmjärve, Otepää vald, Valgamaa
Raivo Teder, tel. 5698 5765, rteder@hot.ee
• Projekti partnerid
Eesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus, Uus 2, Polli, Karksi vald, 69108 Viljandimaa
Aret Vooremäe, tel.731 3821, aret.vooremae@emu.ee
• Lühikokkuvõte
Projekti eesmärgiks on leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikamarjade töötlemisel järelejäänud marjajäägi väärindamiseks, mille põhiosa moodustavad seemned. Projekti raames viiakse EMÜ PKI Polli Aiandusuuringute Keskuses PlantValor laborites läbi katseprojekt. Katseprojekti käigus eraldatakse vaarika töötlemisel mahlaks järelejäänud marjajääkidest seemned. Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi. Antud projekti raames võrreldakse tavapärast külmpress meetodit superkriitilise meetodiga ja viiakse läbi rida optimeerimiskatseid parima tehnoloogilise valiku selgitamiseks. Mõlemad valitud tehnoloogiad on keskkonnasõbralikud.
Katseprojekti käigus sobiva tehnoloogilise valiku hindamiseks analüüsitakse saadud
vaarikaõli kvaliteedinäitajaid ja olulisemaid õlis leiduvaid bioaktiivseid ühendeid ning
hinnatakse nende säilivust. Kvaliteediparameetrite tõstmiseks viiakse läbi
fraktsioneerimiskatsed.
• Märksõnad
Vaarikas, seemneõli, külmpress meetod, superkriitiline meetod
• Projekti staatus:
lõpetatud
• Rahastamisallikas
MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus
• Projektiperiood :
01.02.2017 – 28.02.2018
• Geograafiline asukoht, kus peamiselt projektitegevused toimuvad:
EE008 Lõuna-Eesti
• Projekti kogueelarve
40 500 €
• Vaarika (Rubus sp.) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne.(01.02.2017- 28.02.2018)
Vaarika (Rubus sp. ) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne. 01.02.2017- 28.02.2018 .docx (link .docx failile)
Vaarikaseemneõli omadused:
Punastest vaarikatest külmpressimisel eraldatud vaarikaseemneõli sisaldab erakordselt rikkalikult E ja A vitamiini, mis teeb õlist suurepärase antioksüdandi. Lisaks on õlis rohkelt nahale vajalikke omega-3 ja omega-6 rasvhappeid. Õli on põletikuvastaste, tervendavate omadusega ning seetõttu on abiks naha punetuse, ekseemi, psoriaasi ja teiste naha kahjustuste leevendamisel. Vaarikaseemneõli aitab säilitada ja parandada naha elastust
ning aeglustab naha enneaegset vananemist. Vaarikaseemneõli on kerge, imendub väga hästi ja jätab naha siidise. Sobib ideaalselt kuivale, tundlikule, väsinud, küpsele ja kahjustatud nahale.
2017 aastal tegime korda talu vana lauda katuse ja kohandasime siseruumid sobivaks vaarikamarjade pakendamiseks ja säilitamiseks. Vanast kartulikeldrist sai laoruum mahlade ja muu valmistoodangu hoidmiseks.
Paremad säilitamistingimused tagavad müügiks minevate marjade hea kvaliteedi. Renoveeritud ruumid loovad võimaluse marjade kohapealseks töötlemiseks. Laoruumi ühtlane temperatuur hoiab mahlad ja vaarikaseemneõli kvaliteetsena kogu realiseerimisaja jooksul.
Rekonsturueerimistööd teostati 2017 aasta oktoobrist kuni 2018 aasta maini Maaelu arengukava “Väikeste põllumajandusettevõtete arendamise toetuse” abil.
Projekt: Vaarikaseemnete väärindamise tehnoloogia ja toote prototüübi arendus
Taotleja esindaja: Kadri Kalmus, tel. 58031335, kadri@grouseberry.com
Taotleja: Grouseberry OÜ, Väike-Tedre, Ilmjärve küla, Otepää vald
Projekti partner: Eesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus, Uus 2, Polli, Karksi vald, 69108 Viljandimaa
Aret Vooremäe, tel.731 3821, aret.vooremae@emu.ee
Lühikokkuvõte:
Projekti eesmärgiks on leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikaseemnetest bioaktiivseid ühendeid sisaldava kiudainerikka toidulisandi – vaarikaseemnepulbri valmistamiseks ning tootearendustegevus selle toidulisandiga ja vaarikaseemneõliga rikastatud tervisetoodete valmistamiseks. Valmistatakse uute toodete katsepartiid ning viiakse läbi laiaulatuslik projekti tulemuste levitamine.
Märksõnad: vaarikas, vaarikaseemned, kiudained, seemneõli
Projekti staatus: alustatud
Rahastamisallikas: MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus
Projektiperiood: 01.10.2021 – 31.05.2023
Geograafiline asukoht, kus projektitegevused peamiselt toimuvad: EE008 Lõuna-Eesti
Projekti kogueelarve: 82 610 eurot
Tedre talus on vaarikaid kasvatatud üle 20 aasta. 2016 aastal alustati vaarikatest mahlajookide valmistamist ja 2017 aastal mahla tegemisel tekkivast pressijäägist vaarikaseemneõli tootmist. Talu tegutsemise edukuse on taganud erinevate vaarikatega seotud toodete ja teenuste kombineerimine.
Aastatel 2021-2023 rahastab projekti “Tedre talu vaarikaseemneõli töötlemine, pakendamine ja tutvustamine” kohaliku tegevusgrupi toetus ja LEADER-projektitoetus.
Projekti eesmärk on arendada vaarikaseemneõli pakendamist ja müügitegevust. Projekti raames ostetakse seadmed vaarikatest seemnete eraldamiseks, vaarikaseemneõli pudelitesse pakendamiseks ning seadmete kasutamiseks vajalik sisseseade töötlemisruumi. Projekti käigus rajatakse abihoone varjualusega. Reovee puhastamiseks paigaldatakse septik, rajatakse imbsüsteem ning torustik reovee ärajuhtimiseks. Rajatakse abihoone torustikud ja uuendatakse ka tootmishoone veetorustik ja kanalisatsioonitorustik.
Vaarikaseemneõli on paljudele inimestest uudne toode ja selle omadustest ja kasutamisest teatakse üsna vähe. Planeerime jätkata info jagamist vaarikaseemneõli kasutamise kohta ja soovime hakata korraldama ka kohapeal töötube ja külastuspäevi vaarikaseemneõli kasutamisvõimaluste tutvustamiseks ja ühtlasi aktiivse puhkuse võimaluse pakkumiseks külastajatele. Projekti käigus luuakse vajalikud tingimused külastajate vastuvõtmiseks.
Aastal 2021 paigaldatati septik, rajatati imbsüsteem ning torustik reovee ärajuhtimiseks. Rajati abihoone torustikud ja uuendatati tootmishoone veetorustik ja kanalisatsioonitorustik.
Aastal 2022 osteti seadmed vaarikatest mahla pressimiseks ja seemnete eraldamiseks, õli filtreerimiseks ning vaarikaseemneõli pudelitesse pakendamiseks. Osteti seadmete kasutamiseks vajalik sisseseade töötlemisruumi.
Projektitoetusega ostetud seadmed ja sisseseade: